Πέμπτη 18 Απριλίου 2019

Μαλακά Μπισκότα Βουτύρου!


ΥΛΙΚΑ
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
1/2 κούπα άχνη ζάχαρη
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
Χτυπάω το βούτυρο στο μίξερ για 1'.
Προσθέτω άχνη ζάχαρη και χτυπάω πάλι για 1'.
Προσθέτω αλεύρι, βανίλια & αλάτι και ανακατεύω απαλά.
Ανοίγω τη ζύμη σε σχήμα δίσκου, την τυλίγω με ζελατίνα 
και την αφήνω για 1 ώρα στο ψυγείο.
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180'C.
Απλώνω αλεύρι στον πάγκο και ανοίγω τη ζύμη με τον πλάστη.
Κόβω τα μπισκότα στα σχήματα που θέλω 
και τα τοποθετώ πάνω σε λαδόκολλα στο ταψί μου.
Τα ψήνω για 8'-10', μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

 photo sig1.png

Δευτέρα 8 Απριλίου 2019

Γιορτάζοντας το Hanami Matsuri!


Σήμερα ήταν μια διαφορετική μέρα για εμάς.
Επισκεφτήκαμε για πρώτη φορά τον Γιαπωνέζικο Κήπο με τις ανθισμένες κερασιές, το λεγόμενο "Bloesempark", στο Άμστελφέιν.

Το 2000 το Japan Women's Club, δώρισε στην περιοχή 400 δέντρα κερασιάς.
Το κάθε δέντρο έχει δικό του όνομα, 200 δέντρα έχουν ιαπωνικά γυναικεία ονόματα, και τα υπόλοιπα 200 ολλανδικά γυναικεία ονόματα.


Κάποια στιγμή στα τέλη Μαρτίου με μέσα Απριλίου, που ξεκινάει η ανθοφορία τους, γιορτάζεται το Hanami Matsuri, η ιαπωνική γιορτή με την οποία καλωσορίζουν την άνοιξη (κάτι σαν τη δική μας Πρωτομαγιά), όπου και συγκεντρώνονται οικογένειες & φίλοι για πικ-νικ κάτω από τα πανέμορφα ανθισμένα δέντρα.

Παρόλο το πλήθος κόσμου, το μέρος ήταν ΥΠΕΡΟΧΟ, κι ένιωθες πραγματικά σαν να έχεις φύγει από την Ολλανδία και έχεις διακτινιστεί σε κάποιο πάρκο της Ιαπωνίας. Ο καιρός βοήθησε (πώς το έπαθε...) και είχε ήλιο με 23 βαθμούς Κελσίου. Φάγαμε, ήπιαμε & φωτογραφηθήκαμε.


Το μόνο σίγουρο είναι ότι του χρόνου θα ξαναπάμε! 🌸

 photo sig1.png

Σάββατο 6 Απριλίου 2019

Μεγαλώνοντας μέσα στην ελληνική οικογένεια - ΒΙΒΛΙΟ



Ένα βιβλίο που έχω διαβάσει δύο φορές, και τις δύο όσο ήμουν έγκυος στα κορίτσια μου.
Ο συγγραφέας, Ματθαίος Γιωσαφάτ, φυσικά δε χρειάζεται τις δικές μου συστάσεις...
Είναι πασίγνωστος ψυχίατρος- ψυχαναλυτής, το βιογραφικού του οποίου είναι τεράστιο, και σε έκταση & σε ουσία.
Το βιβλίο του αυτό καταπιάνεται με τα πρώτα χρόνια της βρεφικής & παιδικής ηλικίας, και τη σημασία αυτών στην μετέπειτα ενήλικη ζωή.
Σας το συστήνω χωρίς δεύτερη σκέψη, καθώς εμένα με βοήθησε πολύ (και σε πολλά!), και ακόμα και σήμερα, η σκέψη μου ανατρέχει συχνά σε αυτό.
Είναι ευκολοδιάβαστο, και απόλυτα κατανοητό, παρ' όλη την πολυπλοκότητα του αντικειμένου.
(Και μόνο από το ''57η έκδοση'' που αναγράφεται στο εξώφυλλο, καταλαβαίνετε...)


Απόσπασμα από το οπισθόφυλλο του βιβλίου:

"Το παιδί είναι ο πατέρας του ενήλικου" είπε ο Freud, εννοώντας ότι οι εμπειρίες του παιδιού καθορίζουν την προσωπικότητά τους όταν είναι ενήλικος. Ασφαλώς παίζουν ρόλο και οι κληρονομικές καταβολές, αλλά γι' αυτές δεν μπορούμε να κάνουμε ακόμη κάτι ουσιαστικό. Γνωρίζουμε όμως σήμερα, από την Ψυχανάλυση κι άλλες σχετικές επιστήμες, τον τεράστιο, καθοριστικό ρόλο των γονιών - και το βιβλίο επικεντρώνεται ακριβώς σ' αυτό το ρόλο. Τι είναι σωστό, τι λάθος στη συμπεριφορά των γονιών; Πως η συμπεριφορά αυτή καθορίζεται από την δική τους παιδική ηλικία;"


'Μεγαλώνοντας μέσα στην ελληνική οικογένεια"
'Η ψυχοσεξουαλική ανάπτυξη του παιδιού και ο ρόλος των γονιών.
Μια ψυχαναλυτική προσέγγιση.'
ΜΑΤΘΑΙΟΣ ΓΙΩΣΑΦΑΤ
Εκδόσεις Αρμός (2010)
Σελίδες: 175
www.armosbooks.gr
 photo sig1.png

Δευτέρα 1 Απριλίου 2019

My green day!!


Δύο φορές το χρόνο, κάνω μια μικρή αποτοξίνωση!
Διαρκεί μόλις μία μέρα και την έχω ονομάσει "my green day".
Κι αυτό γιατί επιτρέπεται να καταναλώσω μόνο τροφές με πράσινο χρώμα.
Η ποσότητα είναι ελεύθερη, με την προϋπόθεση οι τροφές να είναι ωμές.

ΥΓΡΑ: Νερό, Πράσινο τσάι, Smoothies από πράσινα υλικά.🍏🍐
ΤΡΟΦΕΣ: Πράσινη πιπεριά, Αβοκάντο, Αγγουράκι. Ακτινίδιο, Πράσινο μήλο, Πράσινα φυλλώδη λαχανικά (πχ σπανάκι, iceberg, μαϊντανός).  


  • Το πρωί ξεκινάω με μία κούπα ζεστό νερό. και ένα κουταλάκι από το μαγικό μου φίλτρο.
  • Γύρω στις 10:00 πίνω ένα πράσινο χορταστικό smoothie, από αβοκάντο, σπανάκι, αγγουράκι, πράσινο μήλο & μέντα, -που είναι και το αγαπημένο μου γενικώς!
  • Το μεσημέρι φτιάχνω μια πλούσια σαλάτα με υλικά από τα παραπάνω (χωρίς λάδι & χωρίς αλάτι).
  • Το απόγευμα πίνω ένα πράσινο τσάι.
  • Το βράδυ τρώω πάλι σαλάτα (μικρότερη), ή κόβω λαχανικά σε λωρίδες, πχ πιπεριά, αγγουράκι και απλά τσιμπολογάω.
  • Η μέρα κλείνει πάλι με μια ζεστή κούπα νερό.
ΥΓ : Δεν ξεχνάω να πίνω πολύ νερό κατά τη διάρκεια της μέρας.

{Το μόνο δύσκολο στη συγκεκριμένη μέρα είναι ότι δεν πίνω καφέ... 😴😴}

Τι λέτε;! Σας έβαλα σε πειρασμό να αποτοξινωθείτε;! 😋😘
Φιλάκια...


 photo sig1.png
© mia mama sta xena. Made with love by The Dutch Lady Designs.