Κυριακή, 8 Σεπτεμβρίου 2013

Που είναι ο χούμος;;

φωτο: www.athinorama.gr

Ένα από τα φαγητά που ανακάλυψα εδώ στην Ολλανδία και πλέον τρελαίνομαι είναι το χούμους.
Μπορείς να το φας συνοδευτικά με αραβικές πίτες, ή σαν ντιπ, ή απλά με το κουτάλι όπως το τρώω εγώ! Μια από τις (πολλές) φορές που έτρωγα χούμους με ψωμί, η Νικόλ με πλησίασε και μου ζήτησε να δοκιμάσει. Ήμουν σίγουρη ότι δεν θα της αρέσει, αλλά παρόλα αυτά της έδωσα γιατί θέλω να δοκιμάζει καινούργιες γεύσεις.
Η Νικόλ λοιπόν, αφού έγλειψε το κουταλάκι, το σκέφτηκε μερικά δευτερόλεπτα και μετά ζήτησε κι άλλο. Να μην τα πολυλογώ εκείνη τη μέρα έφαγε σχεδόν όλο το κουπάκι! Στο τέλος το εξαφάνισα γιατί φοβόμουν μην την πονέσει η κοιλιά της, κι εκείνη ερχόταν συνέχεια από πίσω μου και με ρωτούσε: "Που είναι ο χούμος";;

Έτσι αποφάσισα να μην αγοράζω πλέον από το σούπερ μάρκετ (λόγω συντηρητικών) και να φτιάχνω homemade όσο πιο συχνά μπορώ. Είναι πανεύκολο & είναι ένας πολύ έξυπνος τρόπος να τρώει το παιδί μας ρεβύθια!

ΥΛΙΚΑ
- 250 γρ ρεβύθια
- ζωμό από τα ρεβύθια
- 2-3 κ.σ. ταχίνι
- χυμό λεμόνι (από 1-2 λεμόνια)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι

ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ...
Βάζουμε το προηγούμενο βράδυ τα ρεβύθια σε μπωλ με νερό που να τα σκεπάζει και τα μουλιάζουμε.
Την επόμενη τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε να βράσουν σε αλατισμένο νερό.
Αφού βράσουν τα στραγγίζουμε, κρατώντας στην άκρη λίγο από τον ζωμό.
Μόλις κρυώσουν λίγο τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
Η ποσότητα του λεμονιού (όπως και το αλάτι) θεωρώ ότι είναι θέμα γεύσης οπότε καλύτερα να βάλετε λίγο στην αρχή και να το προσθέσετε σταδιακά.
Το ίδιο κάνουμε και με το ζωμό, προσθέτουμε λίγο στο μείγμα και το χτυπάμε μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη κρέμα. Αν χρειάζεται προσθέτουμε κι άλλο ζωμό, μέχρι να έχει την υφή που προτιμάμε.

Εάν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ, σαν το προτείνω ανεπιφύλακτα!!! :)

2 σχόλια:

  1. Ενώ μου αρέσει... μια φορά που το προσπάθησα απέτυχε! Λέω να δοκιμάσω και τη δική σου συνταγή. Φιλάκια. Κάλη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. oουαου!! πολύ εξυπνο!! θα το δοκιμασω αν και ειμαι σιγουρη οτι πρεπει να ανακλύψω μια φανταστικη ιστορια για να γινει η πρωτη δοκιμη, λογω της εμφανισης του, αλλά αξίζει τον κόπο!!μπραβο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή