Συνταγή για Γκασπάτσο!

         

ΥΛΙΚΑ

⧫ 1 κιλό ώριμες σφιχτές ντομάτες

⧫ 1 αγγουράκι

⧫ 1/2 κρεμμύδι

⧫ 1 σκελίδα σκόρδο

⧫ 1 κόκκινη πιπεριά

⧫ 4 κ.σ. ελαιόλαδο

⧫ 2 κ.σ. λευκό ξύδι

⧫ αλάτι, πιπέρι, δυόσμο

  ΠΩΣ ΘΑ ΤΗ ΦΤΙΑΞΩ;

⧫ Ξεφλουδίζω ντομάτες, τις κόβω στα 4 και αφαιρώ τα σποράκια.

⧫ Καθαρίζω & κόβω το αγγουράκι, την κόκκινη πιπεριά, το κρεμμύδι & το σκόρδο σε κομμάτια.

⧫ Τα τοποθετώ όλα στο μπλέντερ και τα χτυπάω σε δυνατή ταχύτητα.

⧫ Προσθέτω το ελαιόλαδο, το ξύδι, τον δυόσμο, αλάτι & πιπέρι και χτυπάω στο μπλέντερ σε χαμηλή ταχύτητα.

⧫ Βάζω το μείγμα σε μπολ, στο ψυγείο για 2 ώρες, σκεπασμένο με μεμβράνη.

➨ Σερβίρω τη σούπα μου κρύα, προσθέτοντας για γαρνιτούρα ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά, κρουτόν, φύλλα βασιλικού, μπούκοβο ...ανάλογα τα γούστα!

Ό,τι πιο δροσιστικό & γρήγορο μπορείς να φτιάξεις το καλοκαίρι!! 💋💋


#gazpacho  noun

gaz·​pa·​chο| \ gəz-ˈpä-(ˌ)chō , gə-ˈspä-\  
: a spicy soup that is usually made from chopped raw vegetables (such as tomato, onion, pepper, and cucumber) and that is served cold